Personlighedsændringer

"Jeg har muligvis kronisk Sarkoidose, dog har også andet på sidelinjen.

I 2011 og 2012 gik det meget galt med helbredet, svimmelhed, skidt mads i svær grad, besvimelse plus personlighedsændringer, fik ikke klart svar i sundhedssystemet, dog en enkelt sygeplejerske og læge pegede på fødevarer og særlige emner, prøver og prøver stadig at finde en balance i mit fødevare liv , dog kunstige sødemidler og nogle konserveringsmidler holder mig fra og min form for kost hindre mig på nogle områder, dog tager jeg det som det kommer.

Heldigt for mig at jeg har været ufaglært kok, så mad kan man da lave og skabe. Jeg drak lightsodavand på det tidspunkt."

- Lars Eilief Palm.